Artichaut

Description

Cet excellent légume est issu d’un chardon sauvage commun sur les coteaux arides du pourtour de la méditerranée. que l’on cultive sous le  nom de « cardon ».

Propriétés

Ses feuilles renferment des acides-phénols, ester de l’acide caféique, dont la cynarine, ainsi que des acides-alcools, des flavonoïdes et des lactones sequiterpéniques, dont la cynaropicrine, de saveur amère.

L’action cholérétique (qui augmente la sécrétion de la bile) de l’artichaut est attribuée à cette substance amère et aromatique : la cynarine. Elle est utile dans le cas de congestion. L’artichaut agit également en cas de constipation.

Conditionnement

Sachet zippé refermable de 110 gr.*

 * la densité des produits naturels pouvant être différente d’un arrivage à un autre, ce poids est donné à titre indicatif et peut varier légèrement.