Artichaut

Cet excellent légume est issu d’un chardon sauvage commun sur les coteaux arides du pourtour de la méditerranée. que l’on cultive sous le  nom de “cardon”.

Propriétés

Ses feuilles renferment des acides-phénols, ester de l’acide caféique, dont la cynarine, ainsi que des acides-alcools, des flavonoïdes et des lactones sequiterpéniques, dont la cynaropicrine, de saveur amère.

L’action cholérétique (qui augmente la sécrétion de la bile) de l’artichaut est attribuée à cette substance amère et aromatique : la cynarine. Elle est utile dans le cas de congestion. L’artichaut agit également en cas de constipation.

Conditionnement

Sachet zippé refermable de 110 gr.*

 * la densité des produits naturels pouvant être différente d’un arrivage à un autre, ce poids est donné à titre indicatif et peut varier légèrement.