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Poivre à queues cubèbe

Le poivre à queues cubèbe aussi appelé poivre de Kissi est très répandu dans la cuisine Asiatique. Sa saveur est piquante et amer. Cette petite baie parfume les viandes, pot au feu, poissons, oeufs, fromage blanc…

Conditionnement en boîte de 60 grammes.

3,90

Les baies de cubèbe sont récoltées avant maturation et sont séchées au soleil. Elles se rident en séchant et deviennent noires. Leur signe distinctif est leur petite queue.

Le parfum du poivre de cubèbe est agréable et son arôme est fin, frais et puissant. C’est une épice douce et très aromatique aux notes de menthol et de lavande. Il s’accorde bien avec les plats de légumes, les poissons et les volailles. Il apporte sa saveur caractéristique au ras-el-hanout, mélange d’épices très utilisé dans la cuisine du Maghreb, où on lui prête des vertus aphrodisiaques.

 

Conditionnement en boîte de 60 gr*
*La densité des produits naturels pouvant être différente d’un arrivage à un autre, ce poids est donné à titre indicatif et peut varier légèrement.

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Vacances d'hiver

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Bonnes vacances à tous !