Le safran moulu a un arôme tenace et un goût pénétrant. Cette épice possède une senteur reconnaissable entre mille et un parfum légèrement âcre.
On l’utilise souvent en poudre pour colorer et parfumer les plats. Il agrémente les poissons et les riz. Il accompagne également très bien certains fruits comme les fraises et les pêches.
Conditionnement en boîte de 1, 2 et 3 grammes.